選ばれる理由

国産宣言

「安心・安全の店」宣言

「野菜・肉類・魚介などの食材は中国産を使用しておりません」(※一部調味材、ウーロン茶除く)
当店は全てのお客様の「健康・安全・安心」の観点から、食の安全の問題について真摯に向き合うことを決意し、2011年より「中国産不使用」に取り組んできました。当店は利潤追求の為に中国産は使用致しません。コストや効率化のみにとらわれず、国産食材と生産者とお客様を結ぶ「ダイレクト産食」を推進して参ります。

生牡蠣

国産生牡蠣

北海道オホーツク・湧別市場に於いて、買参権を取得しているため、流通量の少ない希少なサロマ湖の牡蠣を、お客様に提供する事が出来ます。
サロマ湖の牡蠣は身が締まり、栄養も豊富です。
また、国内外たくさんの産地があり、当店では牡蠣は一年中お楽しみ頂けます。
冬には冬の、夏には夏の旬の生牡蠣を全国より入荷しております。

シーフード

自慢のシーフード

毎日築地市場より送られてくる鮮魚を豪快に調理してご提供しております。季節ごとに替わる直送の鮮魚をスペシャルメニューに仕上げます。

ワインボトル

豊富なドリンクメニュー

シーフードに合うワインといえば白ワイン。もちろん赤も含めて世界約60種のワインを取り揃えております。
ワイン以外にもビールやカクテル、ウィスキーのご用意もございます。
契約農園より直送されてくる季節の果物や「皮まで食べても安心」な純国産/使用農薬を極力減らした安全安心な生姜を使用した自家製カクテルや自家製サングリアを是非お楽しみください。

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健康「米油」

当店は、揚げ物・炒め物に、植物油脂原料である米糠・米胚芽から作られた“米油”を使用しています。
■安全安心の低温抽出
糖尿病などの発症リスクが懸念されるトランス脂肪酸などを減らす安全な製造法。
■酸化しにくい
油の酸化により、生活習慣病(糖尿病、高血圧、肥満等)の原因となる過酸化脂質を防ぎます。
■抗酸化成分たっぷり
【γ-(ガンマ)オリザノール】・・・自律神経を整える
【植物ステロール】・・・コレステロール低下作用
【トコトリエノール】・・・美肌、動脈硬化対策

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